Gen kèk jou ivè, tanperati a se konsa frèt ke ze friz nan koki an anvan ou kolekte yo soti nan poulaye a. Si frijidè ou a mete frèt, ou ka jwenn tou magazen ou te achte ze yo dwe yon ti kras plis nan frizè pase ou ta gen entansyon. Se konsa, sa yo ze frwa toujou ka itilize? Repons lan se wi, byenke yo itilize yo limite. Depatman Deta Etazini nan Agrikilti di ou pa ta dwe entène friz ze.
Selon USDA a:
Shell ze pa ta dwe jele. Si yon ze aksidantèlman jele ak koki an fann pandan lè w konjele, jete ze a. Kenbe nenpòt ze uncarcked jele jouk nesesè; Lè sa a, thaw nan frijidè a. Sa yo ka difisil kwit avèk siksè men lòt itilizasyon yo ka limite. Sa a se paske lè w konjele lakòz jònze a yo vin epè ak sibi konsa li pa pral koule tankou yon jòn dewoule oswa melanj trè byen ak ze a blan oswa lòt engredyan.
Si ou gen entansyon itilize ze yon fwa nan frizè ou asire w ke ou swiv konsèy sa yo.
Fè sèten yo pwòp
Salmonella ak lòt bakteri maladi ki lakòz yo souvan jwenn sou kokiy ze yo. Lè kokiy yo fann bakteri a gaye nan ze a andedan. Se poutèt sa ou pa ta dwe manje frape ak ze kri. Paske nan posibilite pou kontaminasyon nan yon krak nan koki a, voye nenpòt ze ki sal ak fann. Lave ze uncarcked byen nan kwizin nan ak magazen yo nan yon sache ziplock nan frizè a jiskaske ou pare yo sèvi ak yo.
Ki jan yo dekonjle ze jele
Mete sak la nan ze nan frizè, oswa nimewo a nan ze ou bezwen, nan yon veso nan dlo tiyo cho epi kite yo chita pou apeprè senk minit yo kòmanse pwosesis la efondreman. Mete ze yo nan pati ki pi cho nan frijidè a epi kite yo depran piti piti, de preferans lannwit lan. Lè ou yo pare yo sèvi ak ze yo, kraze kokiy yo sou yon bòl.
Si blan yo ze yo konplètman deglase, ze a tout antye yo ta dwe tonbe nan bòl la. Yolks yo pa efondre kòm byen vit ke blan yo, kidonk si yo toujou nan frizè kraze yo moute ak yon fouchèt.
Ki sa ki fè ak ze jele
Èske ze frizè travay osi byen ke fre? Oke, prèske. Ou pwobableman pa ka fè yon souffle ak yo, men yo travay amann kòm ze grenpe moute, nan machandiz kwit oswa nan yon resèt kote yo melanje ak engredyan lòt. Yo pa travay kòm byen pou ze fri oswa poche kote ou vle kenbe jònze a entak. Ou ka bouyi ze yo nan kokiy yo apre yo fin deglase, men se teksti an nan jònze a chanje pa pwosesis la lè w konjele, se konsa ale ak ze difisil-bouyi ke ou ka koupe moute nan yon sòs salad, olye pou yo mou-bouyi ze.
Tann ze pa ta dwe kenbe pou plis pase yon jou oswa konsa nan frijidè a, se konsa sèlman efondre soti anpil jan ou panse ke ou pral itilize touswit.
Sèvi ak ze yo pou ze grenpe oswa omelets oswa lè ou kwit yon gato oswa bonbon ki rele pou ze. Lè ou abitye ak travay ak ze deja nan frizè, eseye sèvi ak yo nan yon resèt tankou klasik fou deviled oswa ton cho ak woulo sòs salad ze.