Lè ou òganize yon pati, li nan yon gade move nan kouri kout sou manje a oswa bwason. Li nan douloure yo wè yon envite mélanger alantou li oswa plak li oswa vè san yo pa gen opsyon an nan segonn.
Lè li rive alkòl la, soda, ak cocktèl, planifikasyon kantite lajan an bon nan bwason yo achte pou pati ou se yon konbinezon de tou de syans ak atizay, jis tankou estime kantite lajan yo manje ou pral bezwen sèvi nan envite ou yo.
Nan yon mond ideyal, nou ta gen yon frijidè siplemantè konplètman chaje ak diven, byè, mixers, likè, bwason mou, ji ak tout bwason posib yon envite ka vle (yo menm ki gen chans sa a; nou tande syèl la li). Si ou gen yon bidjè pati strik ak yon sèl frijidè, pa panike. Anvan ou mete ansanm ki lis makèt , mande tèt ou yon koup nan kesyon ki enpòtan anpil:
- Konbyen adilt yo pral patisipe?
- Konbyen timoun yo pral la?
- Konbyen tan pral pati a kouri?
- Èske pati a ap andedan kay la oswa deyò?
- Ki kalite pati li pral ye? Dine pati? Babekyou? Bwason pati?
- Èske w gen yon Bartender k ap sèvi bwason oswa w ap ranpli wòl sa a?
10 Konsèy pou konsidere anvan achte bwason
- Ki kalite bwason yo se envite ou enterese nan? Èske yo nan keggers kote nesesite a sèlman se pou byè a koule tout nwit lan la? Èske yo renmen montre nan dènye diven ansyen yo lè ou ale nan yon pati dine nan kay yo? Petèt ou ap hosting yon foul moun manjeie ki jwenn fasil eksite pa dernye, cocktèl yo tendans lè ou frape ba yo ansanm?
- Pa jwenn mwen mal; Mwen pa sijere ke ou sèvi envite ou egzakteman sa yo toujou bwè. Ou ta dwe chwazi bwason ki baze sou meni ou ak kalite pati. Men, li pral ba ou yon allusion sou kote volim nan bwè yo pral si ou ofri yon varyete.
- Konbyen varyete ou vle ofri? Si ou fè plan anboche yon Barman, yon bar plen pral jere. Men, si ou pral melanje bwason tout nwit lan pou envite ou, ou pral vle senplifye ofrann ou fè travay hosting ou pi fasil. Sonje se pati ou, ou vle gen plezi tou!
- Reflechi sou melanj la nan bwason ou an tèm de melanj lan nan envite ou. Si pral gen anpil timoun, plan sou ranmase moute sou ji, bwason mou, ak dlo. Èske gen anpil jèn ki fre soti nan kolèj? Lè sa a, pa ekonomize sou byè la. Èske se yon gwoup ki pi gran, plis sofistike? Asire ou ke ou mete nan yon rezèv bon nan diven ak lespri.
- Youn oswa de bwason siyati pral ajoute style nan pati ou epi yo ka ajoute nan yon evènman tematik. An menm tan an, li pral kenbe bidjè ou plis jere pase a depans pou chaje yon ba plen ak alkòl, mixers, diven, ak byè.
- Si ou amize souvan, Lè sa a, li ka peye kenbe yon ba konplètman ranpli. Pran yon envantè anvan pati ou a detèmine ki bwason siplemantè ou pral bezwen achte.
- Pa louvri tout bagay nan kòmansman pati ou. Ou pa vle kite ak boutèy 10 nan diven ki se sèlman pasyèlman boule. Epitou, si ou achte bwason ke ou pa nòmalman kenbe nan kay ou, ou ka souvan retounen yo apre yo fin pati a si yo ap louvri.
- Sonje pou stock moute sou anpil glas. Ou ta dwe gen omwen 1 liv glas pou chak moun pou sèvi nan bwason ak kenbe bwason frèt. Si tan an cho oswa pati a se aktif, ou ta dwe gen plis. Nan lòt men an, si ou gen frijidè anpil kenbe byè ou ak bwason lòt glasé jiskaske sèvi, ou ka gen mwens.
- Lè ou mete pppwa a pou pati ou, si ou itilize glas oswa pwodwi jetab, ou ta dwe planifye sou linèt miltip pou chak envite sof si ou itilize cham an vè diven oswa lòt makè bwè. Envite yo souvan bliye kote yo mete yon bwè oswa yo ka chanje bwason sou kou a nan pati ou, ki egzije yon nouvo vè.
- Awondi moute estimasyon ou a, pa wonn desann. Pi varyete nan ofrann bwason ou a, plis ou ta dwe ogmante estimasyon ou pou chak bwè depi ou pa janm ka asire w ki pral pi popilè.
Jeneral bwason sèvi gid pou yon pati 2 èdtan
An jeneral, plan sou de bwason pou chak envite pandan premye èdtan nan pati ou, ak yon sèl chak èdtan apre sa. Chak nan sa yo estimasyon sipoze ke yo pral bwason an sèlman te sèvi pandan ou pati sòf si otreman deklare. Se poutèt sa, si ou pral sèvi yon varyete, koupe tounen sou chak atik endividyèl ki baze sou sa ou panse ki pi ak pi piti bwason popilè yo pral nan mitan envite ou.
- Diven: Estime yon sèl boutèy diven pou chak de envite nan yon pati ki tap fèt de-èdtan. Si ou sèvi tou de ven wouj ak blan, ou ta dwe gen de boutèy anpil nan blan kòm wouj, sof si ou konnen espesyalman ke envite ou yo se tafyatè diven wouj.
- Byè: Planifye sou de boutèy oswa pòsyon nan byè pou chak moun pou premye èdtan an, ak yon lòt pou chak èd ki vin apre nan pati ou.
- Champagne oswa briyan Diven - Yon 750 ml. boutèy chanpay oswa diven briyan plen 6 flit chanpay. Si ou sèvi kòm yon griye, yon glas pou chak moun se ase. Si w ap sèvi chanpay kòm yon bwason pre-repa, plan sou 1.5 linèt pou chak moun. Si li pral sèvi nan tout yon pati ki tap fèt de-èdtan oswa dine, plan sou twa linèt pou chak moun.
- Lespri ak melanje: Yon 750 ml. boutèy move lespri ap sèvi 17 bwason. Planifye sou 3 bwason pou chak moun pandan yon pati bwason ki gen dezan. Kantite lajan an nan mixers ou pral bezwen depann sou ki kalite bwason ou fè plan yo sèvi. Gade nan resèt ki tap fèt ou yo ak miltipliye volim nan engredyan mixer ki nesesè pou chak koktèl pa twa, pou chak moun, pou yon pati de èdtan.
- Likè ak bwè dine: Planifye pou jwenn 15 bwason ki soti nan chak 750 ml. boutèy. Anjeneral, ou pral sèlman bezwen yon sèl bwè pou chak envite.
- Dlo: Nan yon pati ki tap fèt, yon lit dlo ap sèvi kat envite. Nan yon repa chita-desann, plan sou sèvi twa envite ki soti nan chak lit. Ofri yon melanj de mineral epi toujou dlo.
- Bwason mou ak ji: Nan yon pati kote yo pral sèvi lòt bwason, tankou diven, byè, ak cocktèl, plan sou yon sèl 8-ons. vè pou chak moun. Si gen timoun nan pati ou, ou pral bezwen ogmante kantite lajan sa a pa 3 bwason pou chak timoun. Si bwason ki pa gen alkòl yo pral bwason sèlman sèvi, plan sou 3 pou chak envite, granmoun, ak timoun.