Bon gou, manje bon gou
Prezante prezante nan gade nan purslan ki se kounye a pran nan popilarite, sètadi, ke li reprezante manjab jaden nan pi bon li: Li gratis, pa gen okenn travay ki enplike nan k ap grandi li, epi li gen anpil yon varyete de itilizasyon gastronomik. Bagay la sèlman kenbe li nan plas lejitim li yo kòm yon zèb respekte se yon lojik demode ki di, "Plant sa a se yon raje, Se poutèt sa, li dwe elimine nan jaden flè mwen an!"
Lè ou gou "raje," purslan nan resèt pou kwit manje ak familyarize tèt ou ak rechèch la konsènan benefis nitrisyonèl li yo, ou ta ka re-panse ke lojik. Olye pou yo goumen li kòm yon raje, ou ka kòmanse jwenn li eminently lojik trete li kòm yon zèb ak konsantre sou itilizasyon gastronomik li yo.
Te zèb Purslane tounen kèk chèf nan US Dept nan Agrikilti, pa mwens, rapò Usha Palaniswamy, Depatman Syans Plant, University of Connecticut. "Purslane ap resevwa anpil atansyon pou kiltivasyon Depatman Agrikilti Etazini kòm yon pati nan efò yo pou pote sou yon modifikasyon nan rejim lwès la ak ogmante konsomasyon nan fwi ak legim fre."
Pourlane jis rive nan gen asid alpha-linolenik, youn nan trè chache-apre Omega-3 asid gra. Poukisa peye lajan pou lwil oliv pwason lè ou ka grandi pwòp ou a Omega-3 asid gra kòm yon pati nan jaden manjab ou a?
Espesyalman lè li pran ti kras efò yo grandi purslan depi li grandi tankou yon raje.
Non, purslane ( Portulaca olearacea ) se pa ankò yon lòt nan sa yo fèy "lapen-manje" ke se sèlman yon Gibbons Ewell te kapab renmen. Pourlane se pi plis pase senpleman manjab: Li se yon plezi gastronomik. An reyalite, li se yon zèb délisyeu .
Kenbe mo sa a nan tèt ou. Pou "délisyeu" bay yon allusion tou de idantifikasyon raje a ak itilizasyon potansyèl li yo gastronomik.
Tij Purslane a se wonn ak lis, epi li santye sou tè a tankou yon ti pye rezen. Plant Young gen yon tij vèt, men, ak matirite, tij pran sou tij ti tach koulè wouj. Plant lan gen ti, oblong, fèy vèt, ki fòm grap. Fèy yo sanble ak kwen ti, epi, tankou tij la, yo juicy. Eske ke deskripsyon whetted boujon gou ou ankò pou resèt pou kwit manje purslane?
Chwazi epi sèvi ak Purslane
Yo nan lòd yo prezève jikiness purslan a pou manje, rekòt sa a plezi nan jaden manjab ou nan maten oswa nan aswè, lè ou pa pral gen konpetisyon ak limyè solèy la entans. Sa ki anba la yo se egzanp itilizasyon gastronomik pou plant lan:
- Sèvi ak li anvan tout koreksyon nan salad, melanje ak engredyan lòt.
- Manje li anvan tout koreksyon, sou pwòp li yo, tankou yon ti goute.
- Sote li kòm yon plat bò.
Anplis teksti a kroustiyan ou ta atann de yon délisyeu, purslan tou te gen yon gou enteresan gou.
Star chef Steve Johnson gen yon resèt pou kwit manje purslane pou yon sòs salad konkonb yogout. Malgre ke ou pa pral jwenn li nan bar la sòs salad nan lokal vit-manje ou sispann nenpòt ki lè byento, purslan te fè l 'sou meni an nan yon nimewo nan restoran pwolongasyon.
Men, gen plis manje a nan zèb la, purslan pase itilize li nan resèt goumè. Benefis li yo pwolonje nan nitrisyon. Tout dwa, kidonk, ou te konnen ki te vini. Apre yo tout, ki atik sou manje move zèb pa evantyèlman jwenn alantou jan nourisan yo ye? Men, èske w te konnen egzakteman kouman li bon pou ou?
Se pa sèlman purslane gen senk fwa kantite Omega-3 asid gras ki epina gen, men li tou te gen tij segondè nan vitamin C. Omega-3 asid gra yo enstrimantal nan reglemante metabolis nou an. Pourlan tou gen asid alpha-linolenik (sous: HealthGuidance).
Koulye a, si ou fè efò pou yon jaden flè ak yon gazon immaculate, li ap toujou ka konprann si ou rale moute tout purslan a ap grandi sou li. Sa se pri ou gen pou peye pou pèfeksyon. Men, jis pa voye l 'ale! Manje l, olye.
Men, si purslan ou a ap grandi sou kwen an nan yon jaden yon, di, ou ta ka menm konsidere pini li olye pou yo rale li. Nan fason sa a, tout ete ou ka jwi sante manje ak sa a pikant délisyeu.
Lè w demenaje nan Purslane, si ou dwe
Pa konvenki nan vèti yo nan purslan? Si ou dwe debarase m de purslan, ou ka, nan kou, men-rale li. Men-rale se pi fasil lè tè a mouye. Ou kapab tou itilize èbisid la pre-émergentes, dimansyon, si ou pa angaje nan rete òganik. Pourlane jèmen lè tanperati tè a rive apeprè 60 degre Fahrenheit, kidonk ou pral gen pou aplike pou èbisid la pre-emergent pa omwen mitan-prentan (tcheke avèk ekstansyon lokal ou a).
By wout la, te fè non genus plant sa a ( Portulaca ) gade abitye nan ou? Li ta dwe. Gen yon flè anyèl pa non an, "portulaca" ki se byen popilè nan jaden. Portulaca tou se yon non fanmi; bitterroot (se youn plant ou ka konnen ki fè pati fanmi sa a.