Segondè Fermenting Kombucha, Ajoute gou ak Carbonation
Si ou te deja metrize atizay la nan fè kombucha nan yon veso an vè, ou ta ka mande poukisa kombucha ou pa gou gazeuz ak briyan tankou kalite a ou achte nan magazen an. Se paske ou bezwen combucha segondè fermentation nan yon boutèy sele, oswa fòs carbonate li ak diyoksid kabòn nan boutèy, fè li briyan.
Segondè fèmantasyon tou se yon tan gwo ajoute gou nan kombucha ou.
Fwi se yon chwa espesyalman bon, tankou blueberries . Oswa jenjanm. Sa a se yon plas kote ou pral vle eksperyans yo wè sa ki gou bon pou ou. Avèk yon kèk règ senp, mond lan nan gou ap ouvè a ou.
Ki jan yo Segondè Ferment Kombucha
Lide a debaz ak fèmantasyon segondè se trase sou likid la kombucha ki te enplikasyonJwi ak scoby ou. Olye pou yo bwè li touswit, vide l nan yon boutèy ki gen yon bouchon balanse oswa aplike bouchon boutèy pwòp ou a pou netwaye boutèy byè, tankou si ou te bwè byè. Kite kèk espas lè nan tèt, men pa twòp.
Yon fwa nan boutèy, ou pèmèt kombucha a rete deyò nan tanperati chanm pou 24 a 72 èdtan oswa pi long, tou depann de kombucha ou ak tanperati anbyen ou. Mwen toujou chwazi yon sèl boutèy pou tès pou vèt. Fè atansyon paske boutèy yo lòt yo pral toujou fizzier depi ou pral louvri yon sèl la menm ak divilge kèk nan karbonatasyon an.
Mwen te gen boutèy prèske eksploze apre jis twa jou, se konsa tès chak jou ak asire w ke ou yo atansyon lè ouvèti.
Lè vètij la ak brak / gou se gou ou, tou senpleman refrijere melanje ou! Ou dwe konnen ke refrijerasyon pral ralanti fèmantasyon, men li ap toujou rive - kidonk si ou bwè kombucha ou sou mwa olye de jou oswa semèn, asire ou lage presyon an ak karbasyon depase chak semèn, epi reyalize ke li ap kontinye konsome sik ak grandi tarter, menm vinèg, sou tan.
Ou ka gen yon ti, mens scoby grandi sou sifas anwo a nan kombucha a nan boutèy la. Si sa a nwi ou, vide kombucha a atravè yon mayinerè anvan ou bwè. (Mwen te aktyèlman vide m 'nan yon filin nan linèt, oswa nan yon krich sèvi yon gwoup ki pi gwo.)
Ajoute gou
Koupe jenjanm nan moso matchstick ki menm gwosè ak gout li nan chak boutèy pou sèn nan fèmantasyon segondè. Li se pi renmen gou mwen nan kombucha. Mwen menm mwen renmen melanje mwen byen brak, se konsa mwen pa ajoute plis sik nan etap sa a. Ou ta ka tou melanje jenjanm koupe ak dlo nan yon "ji jenjanm" ke ou ajoute nan boutèy la ak kèk ji fwi oswa yon sik ti kras. Ji oto domaje fè yon adisyon bèl pou yon gou sitwon-jenjanm.
Fwi ajoute gou bon gou kombucha. Ou ka ajoute ji fwi, swa frèch te fè oswa achte nan boutèy nan magazen an. Ji fwi konsantre pral ajoute plis gou ak mwens dous. Add 2-3 ons ji pou chak kwatz nan kombucha. Cranberry-Citrus-jenjanm se yon konbinezon sante bon gou sezon fredi. Elderberry se tou medsin - antiviral, espesyalman grip - ak bon plat.
Pou fwi, ramase ak franbwaz travay byen. Jis lage yon ti ponyen nan boutèy la youn pa youn. Ou ka filtre deyò fwi ak rebòk devan frijidè.
Fè atansyon ak fwi mushier, bannann, ak frèz. Ou ka ajoute tou de fwi antye ak ji fwi. Epitou, si w ap itilize frizè fwi, pa bezwen dekonjle. Jis plop fwi a nan boutèy la epi kite li dekonjle natirèlman.