Mouvman Farm-a-Fork

Mond Jodi a se nan yon eta rapid nan inovasyon teknolojik ak evolisyon. Malerezman, nan fwa sa a vle di konpwomèt kalib pou konvenyans. Men, mouvman an fèm-a-fouchèt, aktyèlman youn nan pi gwo tandans nan mond lan nitrisyon, tij soti nan yon lekòl konplètman diferan nan panse: yon sèl ki valè bon jan kalite sou fasilite ak aksè.

Konstwi sou ide ke manje a pi bon lè fre, fèm nan fouchèt (pafwa yo rele fèm-a-tab, oswa fèm-a-mache) ankouraje moun yo twoke manje ki pwodui, modifye pou pwodwi lokal yo, natirèl ak unaltered, letye, ak vyann.

Lide a nan manje ki pral dirèkteman nan fèm lokal ou a fouchèt lokal ou a gen plizyè objektif:

• Kenbe benefis sante natirèl nan manje ak kalite nitrisyonèl
• Amelyore vitalite ekonomik la nan fèm ti ak lokal yo
• Asire sekirite a nan ekipman pou manje nou yo
• Evite itilize nan manje jenetikman modifye ak GMOs
• Ankouraje divèsite nan kalite manje ki disponib nan rejyon an
• Diminye enpak anviwònman an ak anprint kabòn nan fèm faktori ak pwodiksyon manje mas

Farm nan Fork: foto a Big

Défenseur nan mouvman an ka lis plizyè benefis yon sèl ta ka jwenn apre globale chanjman an, ki gen ladan pi bon sante ak nitrisyon. Anjeneral ki gen kantite lajan ki anòmal nan sik, sodyòm ak grès, manje trete souvan manke kèk valè nitrisyonèl; apèl yo repoz nan disponiblite abondan yo ak gou atifisyèlman fè apèl kont.

Malerezman, lè orè moun yo vin de pli zan pli ajitasyon ak konplitché, anpil rezoud pou opsyon rapid-ranje, tankou vit manje oswa dine nan frizè.

Pi souvan pase pa, sepandan, sa a vle di tou mete sante yo ak nitrisyon sou brûler la tounen.

Remake ke li ka mennen nan tout bagay soti nan tansyon wo ak kansè nan maladi kè ak dyabèt, ekspè sante nan Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi ak lòt kote toujou avèti sou konsomasyon an nan sodyòm depase, grès, ak sik, ankò mesaj la ale inyore .

Elèv kolèj yo, paran k ap travay yo, travayè lannwit chanjman yo ak lòt moun ki gen orè nontraditional yo gen plis chans pou yo tonbe viktim opsyon eleman nitritif sa yo, tankou chwa ki pi an sante yo pi chè ak disponiblite limite.

Tout sa ki nan tou dousman chanje, sepandan, tankou tandans nan fèm-a-fouchèt ap kontinye gaye. Avèk plis kominote yo wè benefis la - tou de anviwònman an ak nitrisyonèl - nan achte ak manje lokalman, konsomatè yo remake plis altènativ nan seleksyon tradisyonèl manje yo. Mache kiltivatè yo ak pwodwi co-op yo sou ogmantasyon an tout kote, ak yon nimewo k ap grandi nan restoran fèm-a-tab yo chwazi sèlman achte manje lokal soti nan ti kiltivatè ki te yon fwa yon espès prèske disparèt men yo kounye a se fè yon reaparisyon.

Ou ta dwe Antre nan Mouvman Farm-a-Fork?

Mouvman an se pi plis pase yon pwoblèm nan nitrisyon ak anviwònman: Li se yon pwoblèm pou yo te enfòme ak pran desizyon edike sou manje a ou manje. Jis tankou gazolin konbistib yon machin, manje a ou manje konbistib kò ou, kidonk li ta dwe prim, dwa?

Defansè sèmante ki chanje nan yon fòm fèm-a-fouchèt sèvi kòm prèske yon sòt de detox, rid yo nan pwodwi chimik sentetik ak kalori vid. Achte lokalman diminye chans yo pral manje yon bagay ki te jenetikman modifye oswa yon jan kanmenm chanje nan yon laboratwa, enstore yon lapè sèten nan tèt ou ak konfyans nan chwa manje yo.

Mouvman an, sepandan, gen kritik li yo. Gen kèk moun ki fè reklamasyon achte manje lokal oswa òganik manje twòp lajan, oswa pran twòp tan. Pwopozisyon kontwa ke manje soti nan fèm nan fouchèt se yon envestisman nan plis pase yon kò an sante - li la tou yon envestisman nan yon kominote an sante ki sipòte manm li yo, menm jan tou yon planèt an sante.

Gen sanble yo gen yon bagay trè prinsipal ak ensten sou tandans sa a; li retounen nou tounen nan jou zansèt nou yo nan lachas ak rasanbleman. Li se yon apwòch back-to-basics ki ka entérésan nan yon mond ajitasyon, teknoloji ki kondwi.

Te atik sa a envite kontribye pa Katheryn Rivas nan inivèsite sou entènèt.